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教大家如何选择真正的无糖食品

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教大家如何选择真正的无糖食品

这里所说无糖食品是指不含单糖和双糖,而含有糖替代品,如麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、山梨醇等,而不是糖精等高倍甜味剂的食品。

需要特别注意的是——无蔗糖食品并不等于无糖食品。市场上很多无糖食品大多标有“无蔗糖”的字样,只看这个是万万不够的,还必须看其配料表里是否有葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等成分。如果配料表里有以上成分,食用后仍会使血糖升高。此外,还要看其中的主要原料是否为低脂肪、低血糖生成指数、低热量原料,是否含有高膳食纤维。

有的无糖食品,虽然没有加糖,但主要原料却是精加工面粉,和精面馒头一样,血糖生成指数很高,进食后能很快分解成葡萄糖,使血糖迅速升高。还有的高脂肪、高热量食品,如油炸食品、果仁、巧克力等,虽然无糖,但也会使血糖、血脂升高。

理想的无糖食品主要原料应为低热量、低脂肪、富含高膳食纤维的无糖食品,如荞麦、燕麦、魔芋等是比较理想的无糖食品,适当食用可控制餐后血糖,还有饱腹、通便、减肥、降脂功效。

有些无糖食品虽不含蔗糖,但毕竟也是粮食做的,所以也要定量食用。比如,吃了50克高纤维素饼干,就要减去一两粮食;喝了250毫升的无糖酸奶,就要减去一两半瘦肉或3两豆腐。

关于无糖的饮料,茶是首选。茶叶富含抗老化、提高免疫力和降糖、降脂的物质。很多无糖饮料虽然不含蔗糖,却含有果糖和脂肪,所以饮用无糖果汁、核桃露、杏仁露后,应适当减少其他热量的摄入。

附:合并肾功能受损的糖尿病患者不宜食用豆类食品,否则会增加肾脏负担。高血脂、肥胖患者不应选用高脂、高热量的,如油炸食品、果仁、黑芝麻糊、核桃粉、巧克力等无糖食品。高血脂、高血压、高血糖、冠心病患者应选择清淡、低盐、少油、高膳食纤维的药食两用的无糖食品,如膳食纤维素、葛根粉、魔芋、荞麦、莜麦、山药等。

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